ravioli burro e salvia

Ravioli burro e salvia

Dalla tradizione emiliana i ravioli, la ricetta originale regalatami da una signora emiliana, da provare e assaporare qualcosa di buono.

pollo impanato

Pollo fritto

ali di pollo fritte e impanate ma si può seguire lo stesso procedimento per tutte le parti del pollo

carpaccio di polipo

Carpaccio di polpo

Carpaccio di polpo molto più facile da preparare di quello che uno immagina

Frittata con prosciutto e philadelphia

Frittata con prosciutto cotto e philadelphia, facile da preparare e grazie alla cremosità del formaggio, la mousse di prosciutto sarà facile da stendere.

carpaccio di carne

Carpaccio di manzo

Carpaccio di carne di manzo con nocciole ed olio tartufato da preparare qualche ora prima di servire in tavola.

Gamberoni al brandy

Gamberoni saltati in padella e sfumati con il brandy, e un paio di spicchi di aglio. I gamberi vanno cucinati con la testa e la coda, ma se avete in programma di fare un riso ai frutti di mare, potete usare le teste dei gamberi per fare un fumetto da usare per cucinare il vostro risotto

Torta salata al prosciutto cotto e galbanino

Torta salata al prosciutto cotto e olive con galbanino oppure una provola dolce che gradite. Questa ricetta l’ho provata una domenica quando, come per le torte salate già pronte, mi era rimasto un po’ di questo e un po’ di quello in frigo. Se volete fare la torta salata come ho fatto io, tipo a crostata, procuratevi una rotella dentata per creare le strisce di pasta che poi andrete ad incrociare una sull’altra.