Cuochi x caso

Uno non può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non ha mangiato bene. (Virginia Woolf)
Seppioline in umido

Seppioline in umido

Ingredienti

400 gr di seppioline surgelate
12 pomodoro cigliegino
1/2 bicchiere di vino bianco
1 spicchio d’aglio
1 scalogno
prezzemolo tritato
olio di oliva
sale

Preparazione

Fate soffriggere lo scalogno tagliato finemente, uniteci le seppioline e lo spicchio di aglio. Salate e fate consumare l’acqua che le seppie rilascerà, a fuoco vivo. Quando si sarà quasi consumata, bagnate con il vino, aggiungete i pomodorini tagliati in quattro parti, lasciate terminare la cottura a fuoco vivo. Spegnete la fiamma , terminate con il prezzemolo e servite.

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