Cuochi x caso

Uno non può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non ha mangiato bene. (Virginia Woolf)
Scaloppine alle pere

Scaloppine alle pere

Ingredienti

600 gr di petto di pollo
1 pera
curry
10 gr di burro
sale
olio di semi
farina q.b.

Preparazione

Pulite la pera, tagliatela a tocchetti. Fate sciogliere poco burro in una teglia antiaderente. Cuocete la pera finchè non si sarà ammorbidita. Toglietela dal fuoco e mettetela da parte. Scaldate poco olio e cuocete i petti di pollo. Quando la cottura sarà quasi ultimata, salate e spolverate i petti con un velo di curry. Versate una manciata di farina, sia sulla carne che in padella, per far sì che il sugo diventi un pò corposo. Quando la carne è pronta, versate sopra la pera fatta a cubetti e servite.

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