Cuochi x caso

Uno non può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non ha mangiato bene. (Virginia Woolf)
Polpette di pesce

Polpette di pesce

Ingredienti

3 porzioni di trota bollita avanzata
1 uovo
la mollica di un maggiolino in ammollo nel latte e poi strizzato
1 manciata di parmigiano grattugiato
olio per friggere
sale
pepe
prezzemolo



Preparazione

Passate nel mixer la trota che avete avanzato e frullatela. In una terrina mettete la mollica di pane ben strizzata, la trota,l’ uovo, sale, pepe, prezzemolo tritato e il formaggio grattugiato. Mescolare bene finchè si sarà ottenuto un composto omogeneo e formate tante pallottole di media grandezza. Scaldate abbondante olio in una padella e fatele rosolare da ambo i lati.

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